탄수화물은 탄화수소의 하나 인데요. 탄소, 수소, 산소가 결합하여 이루어진 천연 고분자 화합물이면서 유기화합물로서 자연계에 널리 분포되어 있습니다. 탄수화물을 분해하여 에너지를 내게 되는데요. 탄수화물은 진한 황산에 의하여 화학적으로 탈수되어 탄소만 남게 됩니다. 흔히 단맛을 느끼는 당류와 결합되어 만들어진 곡물류에 다량 함유되어 있는 녹말과 섬유질등이 탄수화물의 범위에 속하게 됩니다. 이런 과량 섭취한 탄수화물은 섭취된 지방의 소모를 막아 차곡차곡 쌓이도록 도와 주는데요. 설탕같은 고칼로리 탄수화물은 체중증가에 많은 영향을 미치기 때문에 체중감량을 하고 싶다면 탄수화물을 줄여야 합니다. 탄수화물 섭취량이 많아지면 비만과 당뇨 등 다양한 질병을 유발하는 혈장 팔미톨레산 농도가 높아지는 것으로 알려져 있습..
콜레스테롤은 신체 기능을 돕는 필수 지방인데요. 호르몬 분비와 간에서 담즙의 생산, 세포의 구조 유지를 돕는 등의 많은 기능을 가지고 있습니다. 그렇지만 특정 콜레스테롤 수치가 지나치게 높은 경우에 심근경색을 일으킬 수 있는 동맥경화증과 같은 수많은 건강의 위험에 노출이 되게 되는데요. 저밀도 리포단백질 콜레스테롤은 나쁜 콜레스테롤로 심장 동맥 내부에 축척되어 심장질환의 원이 되고 고밀도 리포단백질 콜레스테롤은 좋은 콜레스테롤로 체내에서 LDL콜레스테롤의 양을 감소시키고 심장 질환과 뇌졸증의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다. 붉은 고기, 조개, 달걀, 버터, 치즈와 우유를 포함하는 콜레스테롤 함량이 높은 동물성 식품의 섭취를 줄이며 포화지방이나 트랜스 지방이 함유된 음식도 피하여야 합니다. 신선한 식물성 ..
자연에서 나오는 것이 모든 것에 제일 좋은데요. 각종 야채와 과일류등에는 화장품보다 피부건강에 좋은 성분들이 많이 함유되어 있는데요. 쉽게 먹으면서 피부건강에 도움을 주는 것들은 무엇이 있는지 보도록 하겠습니다. 딸기는 피부에 멜라닌 색소가 침착되는 것을 막아주어 주근깨와 기미, 미백에 효과가 있는데요. 그리고 피부 저항력을 높이는 데에 도움이 되어 알레르기성 피부에도 도움이 되고 딸기 속의 함유되어 있는 알라직산 성분은 암세포의 억제에 탁월하게 효과가 있습니다. 블루베리에는 체내에 축적된 신체 및 피부노화의 주범인 활성산소 제거에 효과적인 안토시아닌이 많이 함유되어 있는데요. 피부미용 및 피부 노화예방 개선에 탁월한 효능을 지니고 있고 면역력 향상에 도움을 주는 비타민 C의 함량도 높아 피부건강에도 도..
들기름은 들깨를 짜서 만드는 기름인데요. 참기름과 함께 대표적인 식물성 기름입니다. 들기름은 참기름보다 비싸기도 싸기도 한데요. 방앗간에서 짜서 먹는 참기름 보다는 싸고 마트에서 사먹는 참기름보다는 비싸기 때문입니다. 그것은 참기름보다 사용량이 많이 작아서 대량 유통이 잘 되지 않기 때문도 있지만 무엇보다 쉽게 산패가 되기 때문에 필요할때 그때 그때 사서 먹어야 하기 때문이기도 합니다. 올리비유와 비교하여 건강식으로도 알려져 있는데요. 식물성 기름중에 오메가3 지방산의 함량이 매우 높지만 이것이 빠른 산패의 원인이기도 합니다. 향이 강렬하여 대부분 조리를 시작할 때 넣는 데요. 몸에 좋아서 올리브유 처럼 한 숟갈씩 그냥 섭취하는 사람도 많이 있습니다. 예전부터 몸에 좋은 기름으로 많이 먹고 민간요법에도 ..
편서풍의 영향을 받는 우리나라는 중국발 미세먼지의 최고 희생양이 되고 있는데요. 중국의 급격한 산업화로 중국 베이징등 대도시 중소도시에서 공장이 기하 급수적으로 증가하여 미세먼지가 증가하게 되었는데요. 수많은 공장에서 내뿜는 공기는 가히 상상하기도 힘들 정도입니다. 특히나 공장 대부분이 우리나라와 밀접해있는 동부쪽에 밀집해 있다는 것이 중요한데요. 국내의 조치만으로 이것을 막지못하는 문제 입니다. 이럴때 우리몸은 자신이 지켜야 하는 데요. 미세먼지는 최대한 피하지만 그래도 미세먼지를 100% 섭취를 안할수는 없습니다. 그래서 음식으로라도 미세먼지속 중금속을 배출 시켜주는 것이 좋은데요. 미세먼지에 좋은 음식들은 무엇이 있을까요? 먼저녹차에는 대표적인 항산화성분인 폴리페놀의 일종인 탄닌은 면역력을 강화시키..
유방암은 식사와 관련된 요인이 중요한데요. 에스트로겐 분비와 작용에 관여하는 영양소가 여러가지가 있습니다. 체내지방, 특히 복부지방이 과도하면 여성 호르몬의 분비를 촉진시킬수가 있습니다. 항산화 작용을 하는 비타민과 각종 식물성 화학물질과 오메가 3 지방산 등을 적적하게 섭취를 하면 유방암의 발생을 억제를 하는데요. 올바르고 고른 영양섭취를 하여야 하며 음식은 특별히 가리지 않고 섭취를 하는 것이 좋습니다. 유방절제 수술직후에는 상처회복에 필요한 영양공급을 중점으로 하는데요. 항암치료를 진행하면 피로감을 동반하기 때문에 음식섭취가 저하될수 있습니다. 그래서 수술과 항암치료 중에는 단백질을 포함하여 고루 영양을 섭취해 주는 것이 중요하다고 할 수 있습니다. 치료중에는 적절한 양의 식사를 하여 충분한 영양섭..
항생제는 세균의 감염을 막거나 세균질환을 치효하는데 사용되는 항미생물질인데요. 세균을 죽이거나 생장을 방해함으로서 세균을 억제하게 합니다. 실제로 항생제는 곰팡이나 바이러스에는 효과가 없는데요. 바이러스성 질환인 감기나 독감, 홍역, 수두, 감염 등은 치료를 할 수가 없습니다. 감기에 항생제가 같이 처방되는 경우가 있는데요. 이경우는 감기로 인해 생긴 2차적 세균성 염증을 치료하기 위하여 처방되는 것으로 2차 염증이 없는 단계에서 감기에 항생제가 처방된다면 잘못된 과잉 처방일 수 있습니다. 항균제는 넓은 의미에서 항생제로 통용되고 있는데요. 항균제에는 항미생물제, 항진균제가 포함되기 때문입니다. 항생제라는 단어는 항미생물제제의 의미로 사용을 하게 되는데요. 세균을 사멸하거나 생장을 저해하는 효과를 가지는..
스테로이드는 강력한 항염증 진통제로 만병통치약이라고 불리기도 하는데요. 스테로이드 전립선 암, 대장암과 같은 여러가지 암을 포함하는 다양한 질환에 중요한 역할을 하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 염증 반응을 유도하여 종양 내외에서 암세포의 증식과 전이를 유도하기 때문인데요. 사실 우리몸에서 통증을 일으키는 대분분은 염증이 문제가 되는 경우가 많습니다. 그래서 염증, 통증에 좋은 효과를 발휘하는 스테로이드는 여러 질환들에 다양하게 처방이 되고 있는데요. 그 뿐 아니라 난치병인 자가면역질환과 아토피, 두드러기등에도 면역 억제제로 좋은 효과를 발휘하고 있습니다. 하지만 이런 좋은 효과를 가지고 있는 스테로이드도 장기간 투여 할 경우에 여러가지 심각한 질병을 불러 일으키고 있는데요. 그이유는 근본적으로 면역력..
콜라비는 십자화목 배추과에 손하는 저온성 2년생의 채소입니다. 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 케일과 같은 종류인데요. 유럽 서남부가 원산지입니다. 콜라비라는 말은 독일어인데요. kohlrabi의 kohl은 양배추이며, rabi는 순무를 뜻합니다. 실제로 양배추와 같은 종이나 순무와도 비슷하게 생겼으며, 표면의 색이 초록색인 것과 자주색인 것 2종류가 있는데요. 구표면을 깍으면 속은무처럼 하얗습니다. 콜라비는 열량이 낮고 섬유잘이 풍부하여서 다이어트와 변비 개선에 탁월한데요. 비타민C도 풍부하여서피로회복, 노화방지, 혈압조절, 당뇨 예방에도 효과적입니다. 콜라비에 함유되어있는 칼륨은 체내의 노폐물을 배출하는데요. 체내에 쌓인 염분, 나트륨을 분해하고 고혈압이나 당뇨와 같은 성인병 예방에도 좋은 효능이 있..
우리나라는 치매환자수가 50만명이 훌쩍 넘은 치매국가 입니다. 15분마다 1명씩 치매환자가 발생하고 있는 꼴이죠. 치매환자수가 급증하고 그로 인하여 사회적 문게가 많아짐에 따라서 치매를 예방하고 극복하기위한 방법과 도움을 주기위한 연구가 지속적으로 이루어 지고 있는데요. 그리하여 가장 근접한 식품에서 치매예방성분을 찾을려는 노력이 이루어지고 있어 치매예방 성분이 들어있는 식품만 잘 먹어도 치매를 예방을 할 수 있습니다. 치매예방 성분으로 많이 함유된 식품은 일등이 치매에 좋은 음식 계란인데요. 인간의 뇌에는 약30%의 레시틴이 존재합니다. 그리고 약 140억개 정도의 뇌 세포 활동을 지원하기 때문에 레시틴은 뇌의 영양소로 불려지고 있는데요. 그러나 인간의 세포는 20세 이후부터 하루에 2~3만개씩 파괴되..